Salade de papaye verte au bœuf séché

Voilà une recette parfaite pour saluer l’arrivée de l’été ! Très populaire au Vietnam, on retrouve souvent la salade de papayes vertes au bœuf séché au menu des restaurants classiques ainsi que dans les restaurants de rue. Un plat simple, savoureux et frais, idéale pour les journées ensoleillées. Cette recette

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Pousses de bambous sautées aux boeufs

Pour ceux qui ont déjà voyagé au Vietnam, surtout dans le Nord du pays, ils ont certainement dégusté l’un ou des plats à base de pousses de bambous. En fait, la cuisine de la région montagnard se caractérise par des produits de la forêt. Les vietnamiens qui y vivent aiment

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Banh Xeo – la crêpe vietnamienne

Banh Xeo,une crêpe connue de la cuisine vietnamienne est toujours de couleur jaune et croustillante avec un goût de curcuma. Elle est crée par l’harmonie de la viande de boeuf hachée, des crevettes, des pousses de soja. Vous pouvez la trouver beaucoup n’importe où au Vietnam, surtout à Saigon. Cette

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La sauce de soja ( Xi dau / Ma-gi)

L’une des caractéristiques de la gastronomie vietnamienne est l’association harmonieuse des plats et des sauces. Outre le nuoc mam (sauce de poisson), une sauce de couleur brun foncé est très présente sur la table lors des repas quotidiens ainsi que lors des repas de fêtes vietnamiens: La sauce de soja.

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