Recette Mi Xao – Nouilles sautées à la viande et aux legumes

Mi Xao (Nouilles sautées à la viande et aux légumes) est un plat vietnamien bien connu dans le pays. Comme des pâtes italiennes, les nouilles constitue un des ingrédients indispensables dans la cuisine vietnamienne et chinoise. Ces nouilles peuvent être cuites de différentes façons et se combiner avec une grande variété de légumes, de viandes et de fruits de mer. Vous êtes familier avec des soupes de nouilles comme le Pho, le Mien Ga ou le Bo Bun mais vous n’essayez pas encore le Mi Xao? Ce dernier est non seulement délicieux mais aussi très facile à faire. C’est pourquoi je vous conseille de ne pas le manquer. Voici la recette la plus populaire et bien aimée par tout le monde : Mi Xao Bo (Nouilles sautées au boeuf). N’hésitez pas à y tester, il vous demandera environ seulement 15 min pour finir ce plat.

Mi xao plat vietnam

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 paquet de nouilles de blé / nouilles chinoises (250g)
  • 200 g de bœuf (de porc ou de poulet)
  • 1 gros oignon
  • 200 gr de chou chinois pak-choï (ou bien 100g de haricot vert frais)
  • Ail et gigembre
  • Sel, huile et sauce de soja

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Préparation

1. Détailler du bœuf en tranches fines et mariner avec du sel, de l’ail et du gigembre émincé

2. Tremper les nouilles dans l’eau chaude dans 3 min

3. Laver et couper en lamelle des choux chinois pak-choï et l’oignon

4. Faire bouillir les choux chinois dans 2 min

5. Faire sauter les choux chinois pak-choï, l’oignon et l’ail ensemble dans un casserole, ajouter du sauce de soja et retirer de la cuisson dès que les légumes sont craquants

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6. Faites sauter le bœuf et assaisonner selon le gout

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7. Faire frire les nouilles jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants

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Présentation

Versez les nouilles sur une assiette, couvrez-le avec des légumes et du bœuf. Si vous voulez, ajoutez du sauce de piment pour sublimer la saveur. Alors, c’est l’heure de dégustation !

Il existe une grande variation de recette pour le Mi Xao. On peut remplacer de la viande par d’autres ingrédients pour faire les nouilles sautées au poulet ou nouilles sautées aux crevettes ou même les nouilles sautées aux légumes pour les végétariens. Allez tester votre propre version de ce plat appétisant !

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