La sauce de soja ( Xi dau / Ma-gi)
L’une des caractéristiques de la gastronomie vietnamienne est l’association harmonieuse des plats et des sauces. Outre le nuoc mam (sauce de poisson), une sauce de …
Bun Bo Nam Bo – Vermicelles avec la viande de boeuf
Je vous indique aujourd’hui comment faire pour préparer “Bun bo Nam Bo”, un salade de crudités, de viande de boeuf et de vermicelles de riz. …
Boulettes de viande de porc hachée aux tomates
Les vietnamiens aiment utiliser les viandes hachés pour faire des plats. Je vous présente aujourd’hui une recette de boulettes de viande de porc hachée aux …
Porc au caramel et aux oeufs
Connaissez – vous que un repas vietnamien se compose de légumes, d’un plat salé, d’un potage et du riz? Le plat salé, considéré comme le …
Nems au crabe et à la crevette
Vous avez déjà entendu parler ou même déguster le nem vietnamien, un plat très très connu de la cuisine vietnamienne. En particulier, le nem au …
Évolution du Pho – plat national du Vietnam
Pho (phở) est une fierté nationale du Vietnam. Il est dégusté par l’ensemble de la population tout au long de la journée et très apprécié …
Gâteaux de jeune riz gluant pilé de Hanoi
Hanoi est célèbre depuis longtemps pour une variété des gâteaux traditionnels. Le gâteau de jeune riz gluant pilé constitue particulièrement une offrande indispensable pour le …
Salade de liseron d’eau
La recette de la salade de liserons d’eau ( épignard vietnamien) est facile à faire et très légère en ingrédients. Ce mariage parfait de ce …
Recette de vermicelle sauté végétarien vietnamien
Je vous présente aujourd’hui la recette de vermicelle sauté végétarien (mien xao chay), un plat vietnamien délicieux et facile à préparer. Afin de vous aider …
Chả cá Lã Vọng – une quintessence culinaire à Hanoi
Les Hanoïens, pompeux et élégants comme ils sont, possèdent une gastronomie avec autant de distinctions subtiles. On peut affirmer que le fait de cuisinier et …